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SUMMARY:Les menus Lundi 03.03.25
DESCRIPTION:DEJEUNER : \n\n\n\nCrackers de sarrasin et houmous breton\nPoireaux tièdes vinaigrette\n\n\n\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nFilet de bœuf poêlée sauce marchand de vin\nAndouillette sauce moutarde\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nFrites maison\nPotimarron et champignons shiitakés\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nRiz au lait tiède\nPastilla pommes caramel\n\nDINER :\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nPotage de légumes\nCarottes râpées au citron et cumin\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nFilet d’églefin sauce poivron\nRiz cantonais\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nPoêlée de légumes\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nAnanas rôti à la vanille\nSemoule au lait au caramel\n\n\n\n\n\n\n\n_______
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SUMMARY:Les menus Dimanche 02.03.25
DESCRIPTION:DEJEUNER : \n\n\n\nSalade périgourdine\nCassolette de Saint-Jacques aux petits légumes\n\n\n\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nDos de cabillaud\, coquillages et fondue de poireaux\nMagret de canard aux airelles\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nPommes sautées\nJulienne de légumes\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nPoire Belle Hélène sauce caramel\nForêt noire\n\nDINER :\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nPotage de légumes\nSalade de betteraves rouges et pommes\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nSaucisse grillée\nTagliatelles aux pleurotes sauce herbes ailée\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nPommes mousseline\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nPruneaux au vin\nAssortiment de pâtisseries\n\n\n\n\n\n\n\n_______
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SUMMARY:Les menus Samedi 01.03.25
DESCRIPTION:DEJEUNER : \n\n\n\nSalade d’endives\, noix et bleu\nSaucisse en brioche sauce porto\n\n\n\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nFilet de poisson sauce bonne femme\nLangue de bœuf sauce piquante\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nJardinière de légumes fraîches\nPurée de topinambours à l’huile de noix\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nCrème brûlée\nAssiette de fromage\n\nDINER :\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nPotage de légumes\nSalade mesclun et magret fumé\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nDos de lieu noir meunière\nCroque monsieur et sa salade verte\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nBrocolis au beurre\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nVerrine de glace menthe et chocolat\nTarte aux pommes feuilletée\n\n\n\n\n\n\n\n_______
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SUMMARY:Les menus Vendredi 28.02.25
DESCRIPTION:DEJEUNER : \n\n\n\nTête roulée vinaigrette\nCéleri rémoulade\n\n\n\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nBœuf bourguignon\nHaddock à la crème d’estragon\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nPennes au beurre\nCarottes au jus\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nSalade d’ananas au rhum\nBrioche perdue et glace vanille\n\nDINER :\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nPotage de légumes\nAssiette de crudités\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nOmelette au fromage\nRosbeef froid mayonnaise\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nPommes chips\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nMousse au chocolat\nFlan parisien maison\n\n\n\n\n\n\n\n_______
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SUMMARY:Les menus Jeudi 27.02.25
DESCRIPTION:DEJEUNER : \n\n\n\nCarpaccio de bœuf\nBouillon de légumes\n\n\n\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nPavé de saumon sauce asiatique\nLard fumé\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nHaricots verts\nRiz Madras\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nCrème à la vanille\nTartelette de caramel et sarrasin\n\nDINER :\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nPotage poireaux pommes de terre\nFeuilleté Hénaff et algues\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nAndouille poêlée\nFilet d’anon pané\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nPurée de pommes de terre\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nCoupe de sorbet\nCoupe de raisins blanc ( Italia)\n\n\n\n\n\n\n\n_______
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SUMMARY:Les menus Mercredi 26.02.25
DESCRIPTION:DEJEUNER : \n\n\n\nŒufs durs mayonnaise\nVerrine crevettes\, poireaux\, crème ciboulette\n\n\n\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nDos de colin au beurre blanc\nPoulet aux girolles et vin jaune\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nPommes de terre rôties\nCarottes au cumin\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nNougat glacé et son coulis de fruits rouges\nMousse au citron et crumble au blé noir\n\n\n\n\n\n\nDINER : \n\n\n\n\n\n\nPotage de légumes\nRadis beurre\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nGratin de macaroni et lardons\nŒufs brouillés à la truffe\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nPanais au beurre\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nPanna cotta fruits rouges\nMoelleux au chocolat\n\n\n\n\n\n\n\n_______
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SUMMARY:Les menus Mardi 25.02.25
DESCRIPTION:DEJEUNER : \n\n\n\nCuisses de grenouille persillées\nPastilla de canard confit\n\n\n\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nMerluchon meunière\nPaupiette de veau\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nPenne au beurre\nPetits pois aux lardons\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nRiz au lait tiède\nDélice vanille mandarine\n\n\n\n\n\n\nDINER : \n\n\n\n\n\n\nSalade composée\nSoupe de poisson\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nDos de cabillaud à la fondue de poireaux\nSteak tartare\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nFrites maison\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nPlateau de fromage\nTarte aux poires\n\n\n\n\n\n\n\n_______
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SUMMARY:Les menus Lundi 24.02.25
DESCRIPTION:DEJEUNER : \n\n\n\nSalade de mâche et betteraves\nBeignets de crevettes\n\n\n\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nSaucisse grillée\nFilet de bœuf rôti au four\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nFrites maison\nEndives meunière\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nPommes caramélisées et glace vanille\nSalade de fruits\n\n\n\n\n\n\nDINER : \n\n\n\n\n\n\nPotage de légumes\nAssiette de jambon sec\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nEscalope de volaille au curry\nFilet de truite sauce ciboulette\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nCarottes et chou-fleur vapeur\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nEclair au chocolat\nCarpaccio d’ananas et sorbet passion\n\n\n\n\n\n\n\n_______
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SUMMARY:Les menus Dimanche 23.02.25
DESCRIPTION:DEJEUNER : \n\n\n\n6 escargots de Bourgogne\nSaumon fumé et son pain de seigle\n\n\n\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nFilet mignon miel sarrasin\nCabillaud au beurre blanc\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nPommes de terre rissolées\nButternut rôtie\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nMille-feuille crémeux\nCoupe amarena\n\n\n\n\n\n\nDINER : \n\n\n\n\n\n\nPotage de légumes\nCarottes râpées\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nSpaghetti à la bolognaise\nFilet d’anon meunière\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nSpaghetti au beurre\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nDôme à la vanille\nCompote de pommes\n\n\n\n\n\n\n\n_______
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SUMMARY:Les menus Samedi 22.02.25
DESCRIPTION:DEJEUNER : \n\n\n\nSalade d’endives aux noix et bleu\nFeuilleté allumettes au fromage\n\n\n\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nFoie de veau persillé\nCassolette de poisson\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nPurée de pommes de terre\nJulienne de légumes\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nAssiette de fromage\nCrème brûlée\n\n\n\n\n\n\nDINER : \n\n\n\n\n\n\nPotage de légumes\nGuacamole et chips tortillas\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nLasagnes de légumes\nTarte au thon\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nRiz espagnole\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nPoire au vin\nTarte amandine aux fruits rouges\n\n\n\n\n\n\n\n_______
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SUMMARY:Les menus Vendredi 21.02.25
DESCRIPTION:DEJEUNER : \n\n\n\n\n\n\n\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nREPAS ALSACIEN\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\n\n\n\n\n\n\n\nDINER : \n\n\n\n\n\n\nPotage de légumes\nSalade mixte\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nRôti de porc froid mayonnaise\nOmelette aux cèpes\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nPommes chips\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nSemoule au lait et raisins\nBanana bread\n\n\n\n\n\n\n\n_______
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SUMMARY:Les menus Jeudi 20.02.25
DESCRIPTION:DEJEUNER : \n\n\n\nSalade frisée aux lardons\nVelouté de champignons et œufs mollet\n\n\n\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nFilet de lieu croûte de blé noir\nBlanquette de veau\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nCarottes vichy\nRiz pilaf\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nChoux à la chantilly\nNougat glacé sauce amaretto\n\n\n\n\n\n\nDINER : \n\n\n\n\n\n\nPotage de légumes\nSalade d’endives aux noix\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\n1/2 camembert chaud\nDos de lieu noir à la meunière\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nFrites fraîches\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nFaisselle et son coulis de fruits exotiques\nCrêpes Suzettes\n\n\n\n\n\n\n\n_______
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SUMMARY:Les menus Mercredi 19.02.25
DESCRIPTION:DEJEUNER : \n\n\n\nPressé de crabe aux agrumes\nCroustillant au reblochon\n\n\n\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nPintade au cidre\nDos de merlu meunière\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nPurée de pommes de terre\nJardinière de légumes\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nIle flottante\nPoire confite aux épices et glace caramel\n\n\n\n\n\n\nDINER : \n\n\n\n\n\n\nPotage de légumes\nFeuilleté au chèvre\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nPapillote de poisson et crème de poireaux\nPalet de veau à l’échalote\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nPoêlée de légumes\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nPomme au four\nClafoutis aux cerises\n\n\n\n\n\n\n\n_______
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SUMMARY:Les menus Mardi 18.02.25
DESCRIPTION:DEJEUNER : \n\n\n\nCéleri rémoulade\nSalade de magret\n\n\n\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nDos de merlu à la crème de chorizo\nHaricot d’agneau (plat complet)\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nHaricots verts\nMogettes de Vendée\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nSalade de fruits\nKouign-Aman\n\n\n\n\n\n\nDINER : \n\n\n\n\n\n\nPotage de légumes\nRadis beurre\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nEscalope de dinde à la forestière\nPoisson poché sauce à l’oseille\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nRiz créole\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nCoupe de glace\nPlateau de fromage\n\n\n\n\n\n\n\n_______
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SUMMARY:Les menus Lundi 17.02.25
DESCRIPTION:DEJEUNER : \n\n\n\nPamplemousse aux crevettes\nBouchée d’escargots\n\n\n\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nCabillaud et son beurre aux algues\nFilet de bœuf grillé sauce béarnaise\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nFrites fraîches\nGratin de chou-fleur\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nTarte aux pommes\nRiz au lait\n\n\n\n\n\n\nDINER : \n\n\n\n\n\n\nPotage de légumes\nSalade Grecque\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nFilet de lieu au beurre blanc\nPizza reine\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nMéli mélo de légumes\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nCrème au café\nAssortiment de pâtisseries\n\n\n\n\n\n\n\n_______
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SUMMARY:Les menus Dimanche 16.02.25
DESCRIPTION:DEJEUNER : \n\n\n\nPâté en croûte Richelieu\nSaint-Jacques à la bretonne\n\n\n\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nQuasi de veau et ses girolles\nFilet de sandre au beurre blanc\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nEndives meunière\nPommes sautées\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nPêches Melba\nEcrin chocolat noisette\n\n\n\n\n\n\nDINER : \n\n\n\n\n\n\nPotage de légumes\nSalade composée\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nGratin de fruits de mer\nPennés à la carbonara\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nPennes au beurre\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nSoupe de pêches à la menthe\nCoupe de sorbet\n\n\n\n\n\n\n\n_______
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SUMMARY:Les menus Samedi 15.02.25
DESCRIPTION:DEJEUNER : \n\n\n\nFeuilleté aux champignons\n\n\n\nRillettes\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nAile de raie aux câpres\nOsso bucco (plat complet)\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nSpaghettis au beurre\nBrocolis au beurre\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nCrème brûlée\nAssiette de fromage\n\n\n\n\n\n\nDINER : \n\n\n\n\n\n\nPotage de légumes\nSalade niçoise\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nQuiche aux légumes\nPapillote de poisson\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nPurée de butternut\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nCompote de pommes\nReligieuse au café\n\n\n\n\n\n\n\n_______
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SUMMARY:Les menus Vendredi 14.02.25
DESCRIPTION:DEJEUNER : \n\n\n\nVelouté de potiron/chèvre\n\n\n\nCroustillant aux poireaux\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nPavé de saumon grillé beurre blanc\, estragon\nLapin rôti à la moutarde dijonnaise\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nPetits pois à la française\nPurée maison\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nMousse au chocolat\nPudding crème anglaise\n\n\n\n\n\n\nDINER : \n\n\n\n\n\n\nPotage de légumes\nAssiette de crudités\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nOmelette aux fines herbes\nSalade de chèvre chaud\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nPommes chips\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nPruneaux au sirop\nTartelette aux fruits\n\n\n\n\n\n\n\n_______
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SUMMARY:Les menus jeudi 13.02.25
DESCRIPTION:DEJEUNER : \n\n\n\nBouillon de pleurotes\n\n\n\nCroustillant chèvre-miel\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nDarne de colin grillé\nSauté de veau Marengo\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nCarottes rôties au cumin\nTagliatelles fraîches\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nFinancier et crème de citron\nTapioca au lait de coco et fruits exotiques\n\n\n\n\n\n\nDINER : \n\n\n\n\n\n\nPotage de légumes\nAvocat vinaigrette\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nDos de poisson sauce chorizo\nBoudin blanc\n♦ ♦ ♦ ♦\nRiz au shitaké\n♦ ♦ ♦ ♦\nCrème renversée\nCrumble aux pommes\n\n\n\n\n\n\n\n_______
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SUMMARY:Les menus mercredi 12.02.25
DESCRIPTION:DEJEUNER : \n\n\n\nAssiette de jambon sec\n\n\n\nŒufs mimosa\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nDos de cabillaud au beurre blanc\nSaucisse de Morteau\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nLentilles au jus\nJardinière de légumes\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nSalade de fruits frais\nCharlotte aux spéculoos\n\n\n\n\n\n\nDINER : \n\n\n\n\n\n\nPotage de légumes\nBavarois de betteraves\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nEnchiladas gratiné\nQuenelle de brochet sauce Nantua\n♦ ♦ ♦ ♦\nPurée de pommes de terre\n♦ ♦ ♦ ♦\nBanane flambée\nVacherin glacé\n\n\n\n\n\n\n\n_______
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SUMMARY:Les menus mardi 11.02.25
DESCRIPTION:DEJEUNER : \n\n\n\nSalade d’endives et comté\n\n\n\nVerrine terre et mer\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nCoq au vin\nFilet d’églefin meunière\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nRiz pilaf\nChou-fleur meunière\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nAumonière glacée aux fruits rouges\nFaisselle et son coulis de fruits rouges\n\n\n\n\n\n\nDINER : \n\n\n\n\n\n\nPotage de légumes\nPamplemousse au sucre\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nLinguines aux pétoncles et poivrons\nSteak haché poêlée sauce tartare\n♦ ♦ ♦ ♦\nGalettes de pommes de terre\n♦ ♦ ♦ ♦\nPlateau de fromage\nGâteau à l’ananas\n\n\n\n\n\n\n\n_______
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SUMMARY:Les menus lundi 10.02.25
DESCRIPTION:DEJEUNER : \n\n\n\nSalade Caesar\n\n\n\nKouing à l’andouille\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nFilet de lieu sauce à l’oseille\nFilet de bœuf poêlé sauce au roquefort\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nFrites fraîches\nPoêlé de marrons et pommes\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nVerrine norvégienne\nMousse au chocolat\n\n\n\n\n\n\nDINER : \n\n\n\n\n\n\nPotage de légumes\nAssiette de crudités\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nPizza margherita\nFilet d’anon poêlé\n♦ ♦ ♦ ♦\nCrumble de courgettes\n♦ ♦ ♦ ♦\nRiz au lait aux agrumes\nClafoutis aux poires\n\n\n\n\n\n\n\n_______
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SUMMARY:Les menus dimanche 09.02.25
DESCRIPTION:DEJEUNER : \n\n\n\nBouchée à la reine\n\n\n\n6 huîtres et son pain de seigle\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nSaumon soufflé auberge de l’Ill\nCôte d’agneau grillée\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nFlageolets persillés\nPommes sautées\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nCroustillant poire et caramel\nCoupe Dame Blanche\n\n\n\n\n\n\nDINER : \n\n\n\n\n\n\nPotage de légumes\nAssiette de saucissons\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nCrevettes sautées\nTortellini ricotta et épinards\n♦ ♦ ♦ ♦\nRiz créole\n♦ ♦ ♦ ♦\nCompote de pommes maison\nTarte au citron\n\n\n\n\n\n\n\n_______
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SUMMARY:Les menus samedi 08.02.25
DESCRIPTION:DEJEUNER : \n\n\n\nNems\n\n\n\nVelouté de champignons et œuf mollet\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nTruite aux amandes\nJambon à l’os sauce porto\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nEpinards à la crème\nPurée de patate douce\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nCrème brûlée\nAssiette de fromages\n\n\n\n\n\n\nDINER : \n\n\n\n\n\n\nPotage de légumes\nFeuilleté au fromage de chèvre\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nQuiche lorraine et salade verte\nFilet de merlu sauce vierge\n♦ ♦ ♦ ♦\nHaricots verts\n♦ ♦ ♦ ♦\nCoupe de glace\nTartelette aux fruits\n\n\n\n\n\n\n\n_______
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SUMMARY:Les menus vendredi 07.02.25
DESCRIPTION:DEJEUNER : \n\n\n\n\n\n\n\n\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nRepas Raclette\n\n\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\n\n\n\n\n\n\n\nDINER : \n\n\n\n\n\n\nPotage de légumes\nSalade mixte\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nOmelette aux oignons\nrôti de veau froid mayonnaise\n♦ ♦ ♦ ♦\nPommes chips\n♦ ♦ ♦ ♦\nPomme au four\nFromage blanc à la mangue\n\n\n\n\n\n\n\n_______
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SUMMARY:Les menus Jeudi 06.02.25
DESCRIPTION:DEJEUNER : \n\n\n\nTartare de saumon et mangue\n\n\n\nVelouté de châtaigne au lait ribot et chantilly café\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nDos de cabillaud au beurre de sauge\nPot au feu (plat complet)\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nRiz au safran\nLégumes du pot au feu\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nPomme au four\nBaba au rhum maison et fruits exotiques\n\n\n\n\n\n\nDINER : \n\n\n\n\n\n\nSalade de tomates et fêta\n soupe à l’oignon de Roscoff et croûtons de pain gratinés\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nŒufs sur le plat miroir\nFilet de limande\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nNavets au beurre\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nCrème au café\nSoupe de pêches à la menthe\n\n\n\n\n\n\n\n_______
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SUMMARY:Les menus Mercredi 05.02.25
DESCRIPTION:DEJEUNER : \n\n\n\nTerrine de campagne et toast\n\n\n\nAvocat aux crevettes sauce cocktail\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nSteak de thon poêlé sauce vierge\nLonge de porc rôti aux pruneaux\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nTagliatelles au beurre\nChoux de Bruxelles\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nSalade de fruits\nTiramisu\n\n\n\n\n\n\nDINER : \n\n\n\n\n\n\nPotage de légumes\nFeuilleté beurre pétoncle à l’ail\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nJambon au gril sauce madère\nHareng fumé tiède\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nPurée de céleri\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nCrêpe beurre sucre\nPlateau de fromage\n\n\n\n\n\n\n\n_______
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SUMMARY:Les menus Mardi 04.02.25
DESCRIPTION:DEJEUNER : \n\n\n\nCroustillant au reblochon\n\n\n\nChou-fleur mimosa vinaigrette\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nPoisson poché et son beurre aux algues\nPoulet rôti au four\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nCarottes vichy\nPommes de terre rôties au four\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nFromage blanc à la crème de marron\nGâteau breton\n\n\n\n\n\n\nDINER : \n\n\n\n\n\n\nPotage de légumes\nSalade composée\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nSteak haché poêlé\nEndive au jambon\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nEndives meunière\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nPanna cotta aux fruits exotiques\nPoire rôtie aux épices\n\n\n\n\n\n\n\n_______
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SUMMARY:Les menus Lundi 03.02.25
DESCRIPTION:DEJEUNER : \n\n\n\nCrackers de sarrasin et houmous breton\n\n\n\nPoireaux tièdes vinaigrette\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nFilet de bœuf poêlée sauce marchand de vin\nAndouillette sauce moutarde\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nPommes frites\nPotimarron et champignons shiitake\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nRiz au lait tiède\nPastilla pommes caramel\n\n\n\n\n\n\nDINER : \n\n\n\n\n\n\nPotage de légumes\nCarottes râpées au citron et cumin\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nFilet d’églefin sauce poivron\nRiz cantonais\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nPoêlée de légumes\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nAnanas rôti à la vanille\nSemoule au lait au caramel\n\n\n\n\n\n\n\n_______
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SUMMARY:Les menus Dimanche 02.02.25
DESCRIPTION:DEJEUNER : \n\n\n\nSalade périgourdine\n\n\n\nCassolette de Saint-Jacques aux petits légumes\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nDos de cabillaud\, coquillages et fondue de poireaux\nMagret aux airelles\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nPommes sautées\nJulienne de légumes\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nPoire belle Hélène\nForêt noire\n\n\n\n\n\n\nDINER : \n\n\n\n\n\n\nPotage de légumes\nSalade de betteraves rouges et pommes\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nSaucisse grillée\nTagliatelles aux pleurotes sauce herbes aillée\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nPommes mousseline\n♦ ♦ ♦ ♦ ♦\nPruneaux au vin\nAssortiment de pâtisseries\n\n\n\n\n\n\n\n_______
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