Les menus du samedi 31.12.22

31 décembre 2022

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DEJEUNER :

Feuilleté allumettes au fromage

Salade d’endives, noix et fourme d’Ambert

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Foie de veau persillé

Cassolette de poisson aux coques

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Julienne de légumes

Purée de pommes de terre

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Assiette de fromage

Crème brûlée vanille

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DINER :

Apéritif
Assiette de Mignardises salées

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Ravioles de crabe

et Langouste sauce homardier

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Trompe l’œil d’un cigare chocolat, croustillant praliné

et crumble café sorbet poire au poivre de Timut

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Coupe de champagne

Vin blanc Languedoc Chardonnay Versant Millésime 2020

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