DEJEUNER : Carpaccio de boeuf Bouillon de légumes ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Pavé de saumon sauce asiatique Lard fumé ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Purée de potiron Riz pilaf ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Crème à la vanille Tartelette de caramel _____ DINER : Potage poireaux pommes de terre Feuilleté Hénaff et algues ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Andouille poêlée Filet d'anon pané ♦ ♦ ♦ ♦ Purée de pommes […]

DEJEUNER : Tête roulée vinaigrette Carottes râpées ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Boeuf bourguignon Merluchon meunière ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Pommes vapeur Pennes au beurre ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Salade d'ananas au rhum Briochette perdue et glace vanille _____ DINER : Potage de légumes Assiette de crudités ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Omelette au fromage Rosbeef froid mayonnaise ♦ ♦ ♦ ♦ Pommes chips ♦ ♦ ♦ ♦ Mousse […]

DEJEUNER : Salade d'endives, noix et bleu d'Auvergne Saucisson en brioche sauce porto ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Filet de poisson sauce bonne femme Langue de boeuf sauce piquante ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Jardinière de légumes Purée de topinambours à l'huile de noix ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Assiette de fromage Crème brûlée _____ DINER : Potage de légumes Salade mesclun et magret fumé ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Dos […]

DEJEUNER : Salade périgourdine Cassolette de Saint- Jacques aux petits légumes ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Dos de cabillaud, coquillages& fondue poireaux Filet de chapon aux morilles ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Pommes sautées Julienne de légumes ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Galette des Rois _____ DINER : Potage de légumes Salade de betteraves rouges et pommes ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Saucisse grillée Tagliatelles aux pleurotes sauce herbe aillée ♦ […]

DEJEUNER : Crackers de sarrasin et houmous Breton Poireaux tièdes vinaigrette ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Filet de boeuf poêlé sauce marchand de vin Andouillette sauce moutarde ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Pommes frites Potimarron et champignons shiitake ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Riz au lait tiède Pastilla pommes coings _____ DINER : Potage de légumes Carottes râpées au citron et cumin ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Filet d'églefin sauce poivron […]

DEJEUNER : Croustillant au reblochon Chou- fleur mimosa vinaigrette ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Poisson poché et son beurre aux algues Poulet rôti ai four ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Carottes vichy Pommes de terre rôties au four ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Fromage blanc à la crème de marrons Gâteau breton _____ DINER : Potage de légumes Salade composée ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Steak haché poêlé Endive au jambon […]

DEJEUNER : Terrine de campagne et toast Avocat crevettes sauce cocktail ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Steak de thon poêlé à la tomate Longe de porc rôti aux pruneaux ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Tagliatelles au beurre Choux de Bruxelles ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Salade de fruits Tiramisu _____ DINER : Potage de légumes Feuilleté beurre pétoncle à l'ail ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Jambon au grill sauce madère Hareng […]