DEJEUNER : Cuisses de grenouille persillées Pastilla de canard confit ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Paupiette de veau Merluchon meunière ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Pennes au beurre Petits pois aux lardons ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Riz au lait tiède Délice vanille-mandarine DINER : Salade composée Soupe de poisson ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Dos de cabillaud à la fondue de poireaux Steak tartare ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Pommes frites ♦ ♦ ♦ […]

DEJEUNER : Œufs durs mayonnaise Verrine crevettes, poireaux et crème à la ciboulette ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Poulet aux girolles et vin blanc Dos de colin au beurre blanc ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Pommes de terre rôties Carottes rôties au cumin ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Nougat glacé et son coulis de fruits rouges Mousse au citron et crumble au blé noir DINER : Potage […]

DEJEUNER : Carpaccio de bœuf Bouillon de légumes ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Pavé de saumon sauce asiatique Lard fumé ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Riz Madras Haricots verts ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Crème à la vanille Tartelette de caramel et sarrasin DINER : Potage poireaux pommes de terre Feuilleté Hénaff et algues ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Andouille poêlée Filet d'anon pané ♦ ♦ ♦ ♦ Purée de pommes […]

DEJEUNER : Tête roulée vinaigrette Céleri rémoulade ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Bœuf bourguignon Haddock à la crème d'estragon ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Pennes au beurre Carottes au jus ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Salade d'ananas au rhum Brioche perdue et glace vanille DINER : Potage de légumes Assiette de crudités ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Omelette au fromage Rosbeef froid mayonnaise ♦ ♦ ♦ ♦ Pommes chips ♦ ♦ […]

DEJEUNER : Salade d'endives, noix et bleu Saucisson en brioche sauce porto ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Filet de poisson sauce bonne femme Langue de bœuf sauce piquante ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Jardinière de légumes fraîches Purée de topinambours à l'huile de noix ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Crème brûlée Assiette de fromage DINER : Potage de légumes Salade mesclun et magret fumé ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Dos de […]

DEJEUNER : Salade périgourdine Cassolette de Saint-Jacques aux petits légumes ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Dos de cabillaud, coquillages et fondue de poireaux Magret aux airelles ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Pommes sautées Julienne de légumes ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Poire belle Hélène Forêt noire DINER : Potage de légumes Salade de betteraves rouges et pommes ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Saucisse grillée Tagliatelles aux pleurotes sauce herbes aillée ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ […]

DEJEUNER : Crackers de sarrasin et houmous breton Poireaux tièdes vinaigrette ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Filet de bœuf poêlée sauce marchand de vin Andouillette sauce moutarde ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Pommes frites Potimarron et champignons shiitake ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Riz au lait tiède Pastilla pommes caramel DINER : Potage de légumes Carottes râpées au citron et cumin ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Filet d'églefin sauce poivron Riz […]