Les menus du vendredi 27.01.23
________ DEJEUNER : Velouté de potirons et chèvre frais Croustillant de poireaux ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Lapin à la moutarde Darne de colin grillé beurre persillé ♦ ♦ ♦ ♦ Poêlé de légumes maison Taliatelle fraîches ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Mousse au chocolat Pudding crème anglais _____ DINER : Potage de légumes Salade mixte ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Rôti de porc froid mayonnaise Omelette […]
Les menus du samedi 28.01.23
________ DEJEUNER : Salade d'endive noix et fourme d'Ambert Feuilleté allumettes au fromage ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Cassolette de poisson Foie de veau persillé ♦ ♦ ♦ ♦ Purée de pommes de terre Julienne de légumes ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Assiette de fromages Crème brulée vanille _____ DINER : Potage de légumes Guacamole et tortillas ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Lasagnes de légumes Tarte au […]
Les menus du dimanche 29.01.23
________ DEJEUNER : Saumon fumé et son pain de seigle 6 escargots de bourgogne ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Filet mignon aux morilles Dos de cabillaud au beurre blanc ♦ ♦ ♦ ♦ Pommes de terre sautées Butternut rôtie ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Mille-feuille crémeux, chocolat blanc et caramel Coupe Amarena _____ DINER : Potage de légume Salade mexicaine ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Merluchon meunière […]
Les menus du lundi 30.01.23
________ DEJEUNER : Salade de mâche et betteraves Beignets de crevettes ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Saucisse grillée Filet de bœuf rôti au four ♦ ♦ ♦ ♦ Pommes frites Endives meunière ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Salade de fruits Pommes caramélisées au Pommeau, glace lait ribot _____ DINER : Potage de légume Assiette de jambon sec ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Escope de volaille à la […]
Les menus du mardi 31.01.23
________ DEJEUNER : Cuisses de grenouille en persillade Pastilla de canard confit, mesclun de salade ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Merluchon meunière Paupiette de veau à la forestière ♦ ♦ ♦ ♦ Petits pois à la française Pennes au beurre ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Riz au lait tiède Paris-Quimper _____ DINER : Soupe de poisson Salade composée ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Dos de cabillaud à […]
Les menus du mercredi 01.02.23
________ DEJEUNER : Œufs durs mayonnaise Verrine crevettes, poireaux et crème à la ciboulette ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Dos de cabillaud poché au beurre blanc et salicornes Poulet aux girolles et vin jaune ♦ ♦ ♦ ♦ Pommes de terre rôties au four Carottes rôties au cumin ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Nougat glacé au coulis de fruits rouges Mille-feuille pâtissier _____ […]
Les menus du jeudi 02.02.23
________ DEJEUNER : Carpaccio de bœuf Bouillon de légumes, racines et quenelles de crème fraîche ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Pavé de saumon mariné au soja Lard fumé rôti au four ♦ ♦ ♦ ♦ Purée de potiron Riz pilaf ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Crème à la vanille Tartelette au caramel, crumble de sarrasin _____ DINER : Potage poireaux, pommes de terre […]