________ DEJEUNER : Salade de mâche et betteraves Beignets de crevettes ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Saucisse grillée Filet de bœuf rôti au four ♦ ♦ ♦ ♦ Pommes frites Endives meunière ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Salade de fruits Pommes caramélisées au Pommeau, glace lait ribot _____ DINER : Potage de légume Assiette de jambon sec ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Escope de volaille à la […]

________ DEJEUNER : Cuisses de grenouille en persillade Pastilla de canard confit, mesclun de salade ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Merluchon meunière Paupiette de veau à la forestière ♦ ♦ ♦ ♦ Petits pois à la française Pennes au beurre ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Riz au lait tiède Paris-Quimper _____ DINER : Soupe de poisson Salade composée ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Dos de cabillaud à […]

________ DEJEUNER : Œufs durs mayonnaise Verrine crevettes, poireaux et crème à la ciboulette ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Dos de cabillaud poché au beurre blanc et salicornes Poulet aux girolles et vin jaune ♦ ♦ ♦ ♦ Pommes de terre rôties au four Carottes rôties au cumin ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Nougat glacé au coulis de fruits rouges Mille-feuille pâtissier _____ […]

________ DEJEUNER : Carpaccio de bœuf Bouillon de légumes, racines et quenelles de crème fraîche ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Pavé de saumon mariné au soja Lard fumé rôti au four ♦ ♦ ♦ ♦ Purée de potiron Riz pilaf ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Crème à la vanille Tartelette au caramel, crumble de sarrasin _____ DINER : Potage poireaux, pommes de terre […]

________ DEJEUNER : ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Repas crêpes ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ _____ DINER : Potage de légumes Assiette de crudités ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Omelette au fromage Rosbeef froid mayonnaise ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Pommes chips ♦ ♦ ♦ ♦ Mousse au chocolat Flan parisien ________

________ DEJEUNER : Salade d'endives, noix et bleu d'Auvergne Saucisson en brioche sauce porto ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Filet de poisson sauce bonne femme Filet mignon de porc aux abricots secs et marrons ♦ ♦ ♦ ♦ Jardinières de légumes Purée de topinambours à l'huile de noix ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Assiette de fromage Crème brûlée _____ DINER : Potage de […]

________ DEJEUNER : Salade périgourdine Cassolette de Saint-Jacques aux petits légumes ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Dos de cabillaud, coquillages et fondue de poireaux Magret de canard au miel et sarrasin ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Pommes sautées Julienne de légumes ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Poire Belle Hélène Forêt noire _____ DINER : Potage de légumes Salade de betteraves rouges et pommes […]