________ DEJEUNER : Mille-feuilles pommes et andouille Briochette au fruit de mer ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Filet d'églefin meunière Blanquette de volaille ♦ ♦ ♦ ♦ Rie pilaf Chou-fleur meunière ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Aumonière glacée aux fruits exotiques Faisselle et son coulis de fruits rouges _____ DINER : Potage de légumes Salade piémontaise ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Filet d'ânon meunière beurre citron Steak […]

________ DEJEUNER : Assiette de jambon serrano Œuf mimosa ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Dos de cabillaud au beurre blanc Saucisse de Morteau ♦ ♦ ♦ ♦ Lentilles au jus Pomme Anna ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Salade de fruits frais Tartelette mangue-vanille _____ DINER : Potage de légumes Salade de betteraves et roquefort ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Chipolatas grillées Merlu au beurre d'orange ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Semoule […]

________ DEJEUNER : Croustillant chèvre et miel Saumon mariné et salade de chou-fleur ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Sauté de veau marengo Darne de colin au beurre blanc ♦ ♦ ♦ ♦ Carottes au cumin Coquillettes au beurre ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Chou à la chantilly Brioche perdue et glace vanille _____ DINER : Potage de légumes Carottes râpées au citron ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ […]

________ DEJEUNER : Blinis de blé noir, saucisse fumé, crème et ciboulette Mousse de canard ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Blanquette de veau à l'ancienne Dos de merlu meunière ♦ ♦ ♦ ♦ Riz pilaf Pommes vapeur ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Ananas frais au kirsch Pudding crème anglaise _____ DINER : Potage de légumes Assiette de crudités ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Salade de chèvre chaud […]

________ DEJEUNER : Feuilleté aux champignons Rillettes de porc ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Aile de raie aux câpres Sauté de marcassin aux airelles ♦ ♦ ♦ ♦ Brocolis au beurre Rösti de pommes de terre ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Crème brûlée vanille Assiette de fromage _____ DINER : Réveillon de Noël Apéritif et ses amuses bouches ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Plateau de fruits de […]

________ DEJEUNER : Flûte de champagne et ses canapés Trompe l'œil d'un entremet fumé, panna cotta yuzu et perle de citron, crème iodée aux algues ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Suprême de pintade farce aux morilles, jus corsé ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Légumes anciens glacés, marrons et mousseline de pommes de terre au beurre ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Bûche de Noël _____ DINER : Potage […]

________ DEJEUNER : Pamplemousse aux crevettes Mille-feuille sarrasin, pomme et andouille ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Poisson poché et son beurre aux algues Filet de bœuf grillé sauce béarnaise ♦ ♦ ♦ ♦ Pommes frites Chou-fleur au paprika fumé ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Tarte aux pommes Banane flambée _____ DINER : Potage de légumes Salade grecque ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Filet de lieu au beurre […]