DEJEUNER : ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Salade de mâche et betteraves Beignets de crevettes ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Filet de bœuf poêlé rôti au four Saucisse grillée ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Frites fraîches Endives meunières ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Pomme caramélisée et glace vanille Salade de fruits ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ DINER : Potage de légumes Assiette de jambons secs ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Escalope de volaille au curry Filet de truite sauce […]

DEJEUNER : ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Cuisses de grenouille persillées Pastilla de canard confit ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Paupiette de veau Merluchon meunière ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Petits pois aux lardons Pennes au beurre ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Riz au lait tiède Délice vanille mandarine ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ DINER : Soupe de poisson Salade composée ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Steak tartare Dos de cabillaud, émincé de poireaux ♦ ♦ ♦ ♦ Frites […]

DEJEUNER : Verrine crevettes poireaux Œufs durs mayonnaise ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Dos de colin au beurre blanc Poulet aux girolles sauce vin jaune ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Pommes de terre rôties Carottes rôties au cumin ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Nougat glacé et son coulis de fruits rouges Mousse au citron et crumble au blé noir ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ DINER : Potage […]

DEJEUNER : ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Carpaccio de bœuf au pesto Bouillon de légumes ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Pavé de saumon grillé Lard fumé ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Riz Madras Haricots verts ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Crème à la vanille Tartelette de caramel et sarrasin   DINER : Potage poireaux pomme de terre Feuilleté hénaff et algues ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Andouille poêlée Filet d'anon pané ♦ ♦ ♦ ♦ […]

DEJEUNER : ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Tête roulée vinaigrette Céleri rémoulade ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Bœuf bourguignon Haddock à la crème d'estragon ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Pennes au beurre Carottes au jus ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Salade d'ananas au rhum Brioche perdue et glace vanille   DINER : Potage de légumes Assiette de crudités ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Omelette au fromage Rosbeef froid mayonnaise ♦ ♦ […]

DEJEUNER : ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Salade d'endives, noix et bleu Saucisson en brioche sauce porto ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Filet de poisson sauce bonne femme Langue de bœuf sauce piquante ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Jardinière de légumes fraîches Purée de topinambours à l'huile de noix ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Crème brulée Assiette de fromage   DINER : Potage de légumes Salade mesclun […]

DEJEUNER : ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Salade périgourdine Cassolette de Saint-Jacques aux petits légumes ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Dos de cabillaud, coquillages & fondue poireaux Magret de canard aux airelles ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Pommes sautées Julienne de légumes ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Forêt noire traditionnelle Poire Belle Hélène   DINER : Potage de légumes Salade de betteraves rouges et pommes ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Saucisse […]