DEJEUNER : Œufs durs mayonnaise Verrine crevettes, poireaux, crème ciboulette ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Dos de colin au beurre blanc Poulet aux girolles et vin jaune ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Pommes de terre rôties Carottes au cumin ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Nougat glacé et son coulis de fruits rouges Mousse au citron et crumble au blé noir DINER : Potage de légumes Radis beurre […]

DEJEUNER : Carpaccio de bœuf Bouillon de légumes ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Pavé de saumon sauce asiatique Lard fumé ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Haricots verts Riz Madras ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Crème à la vanille Tartelette de caramel et sarrasin DINER : Potage poireaux pommes de terre Feuilleté Hénaff et algues ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Andouille poêlée Filet d'anon pané ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Purée de pommes de terre ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ […]

DEJEUNER : Tête roulée vinaigrette Céleri rémoulade ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Bœuf bourguignon Haddock à la crème d'estragon ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Pennes au beurre Carottes au jus ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Salade d'ananas au rhum Brioche perdue et glace vanille DINER : Potage de légumes Assiette de crudités ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Omelette au fromage Rosbeef froid mayonnaise ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Pommes chips ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Mousse au chocolat Flan […]

DEJEUNER : Salade d'endives, noix et bleu Saucisse en brioche sauce porto ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Filet de poisson sauce bonne femme Langue de bœuf sauce piquante ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Jardinière de légumes fraîches Purée de topinambours à l'huile de noix ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Crème brûlée Assiette de fromage DINER : Potage de légumes Salade mesclun et magret fumé ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Dos de […]

DEJEUNER : Salade périgourdine Cassolette de Saint-Jacques aux petits légumes ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Dos de cabillaud, coquillages et fondue de poireaux Magret de canard aux airelles ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Pommes sautées Julienne de légumes ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Poire Belle Hélène sauce caramel Forêt noire DINER : Potage de légumes Salade de betteraves rouges et pommes ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Saucisse grillée Tagliatelles aux pleurotes […]

DEJEUNER : Crackers de sarrasin et houmous breton Poireaux tièdes vinaigrette ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Filet de bœuf poêlée sauce marchand de vin Andouillette sauce moutarde ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Frites maison Potimarron et champignons shiitakés ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Riz au lait tiède Pastilla pommes caramel DINER : Potage de légumes Carottes râpées au citron et cumin ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Filet d'églefin sauce poivron Riz […]

DEJEUNER : Croustillant au reblochon Chou-fleur mimosa vinaigrette ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Poisson poché et son beurre aux algues Poulet rôti au four ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Carottes vichy Pommes  de terre rôties au four ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Fromage blanc à la crème de marrons Gâteau breton DINER : Potage de légumes Salade composée ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Steak haché poêlé Endive au jambon ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Endives […]