________ DEJEUNER : Tartare de saumon et mangue Velouté de chataigne au lait ribot crème fouettée au café ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Côtes d'agneau grillées Dos de cabillaud au beurre de sauge ♦ ♦ ♦ ♦ Haricots verts au beurre Riz au safran ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Pomme au four Baba au rhum et fruits exotiques _____ […]

________ DEJEUNER : Terrine de campagne Feuilleté au pâté Hénaff ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Bœuf bourguignon Merluchon meunière ♦ ♦ ♦ ♦ Pommes vapeur Pennes au beurre ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Salade d'ananas au Rhum Brioche perdue et glace vanille _____ DINER : Potage de légumes Salade mixte ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Rôti de veau froid mayonnaise Omelette au fromage ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Pommes chips ♦ […]

________ DEJEUNER : Nems Velouté de champignons et œuf mollet ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Truite aux amandes Jambon à l'os sauce porto ♦ ♦ ♦ ♦ Epinards à la crème Purée de patate douce ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Crème brûlée vanille Assiette de fromage _____ DINER : Potage de légumes Feuilleté au fromage de chèvre ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Filet de merlu vierge de […]

________ DEJEUNER : Bouchée à la reine 6 huitres creuses et pain de seigle ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Sole meunière Souris d'agneau confite ♦ ♦ ♦ ♦ Pommes sautées Flageolets persillés ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Coupe Dame Blanche Saint-Honoré _____ DINER : Potage de légumes Assiette de saucissons ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Crevettes sautées à la Thaï Tortellini ricotta épinards ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Riz créole ♦ […]

________ DEJEUNER : Salade Caesar Kouign à l'andouille sauce moutarde ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Filet de lieu sauce à l'oseille Filet de bœuf poêlé sauce roquefort ♦ ♦ ♦ ♦ Pommes frites Poêlée de marrons et pommes ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Nougat glacée et son coulis de fruits rouges Mousse au chocolat et gavotte _____ DINER : Potage de légumes Assiette […]

________ DEJEUNER : Salade d'endives au comté Verrine avocat, crevettes et mangue ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Filet d'églefin meunière Blanquette de volaille ♦ ♦ ♦ ♦ Riz pilaf Chou-fleur meunière ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Aumonière glacée aux fruits exotiques Faisselle et son coulis de fruits rouges _____ DINER : Potage de légumes Pamplemousse au sucre ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Steak haché poêlé sauce tartare […]

________ DEJEUNER : Assiette de jambon serrano Œufs durs mayonnaise ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Dos de cabillaud au beurre blanc Saucisse de Morteau ♦ ♦ ♦ ♦ Lentilles au jus Jardinière de légumes ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Salade de fruits frais Tartelette ganache chocolat blanc caramel beurre salé _____ DINER : Potage de légumes Salade de betteraves et roquefort ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Boudin […]